スペルト小麦の種

関西の農家さんから分けていただける事になっていたスペルト小麦の種が届いた。今年は前回育てた南部小麦と合わせてこのちょっと珍しい小麦を畑にお迎えする。

スペルト小麦は古代小麦の一種。ネットで種が販売されているが、パッケージと実際に育てている方の写真の麦の姿が違っているなど、信用できる購入先がなかなか見つからなかったため栽培農家さんに問い合わせる事にした。

スペルト小麦は普通の小麦とは違い籾がはずれにくく脱穀に手間がかかるうえ収量は少ないと言われている。ただ病害虫に強くて、ナッツのような香ばしさがあるというから一度食べてみたい。(スペルト小麦粉買えば良いじゃんって言わないで)

流行りのグルテンフリーではないが、アレルギーは出にくい(らしい)。最近ではグルテンは悪者扱いだけど、そもそも健康を害してるのはグルテンてよりは農薬のような気もする。(ちなみに僕はアレルギーは無く、多分農薬たくさん使ってる安い小麦粉にいつもお世話になっています。)

あとは半原の寒さが吉と出るか凶と出るか。この冬が楽しみです。まだ夏ですが。