根菜類の間引き収穫

紅芯大根、紫トウガラシ、木曽カブ、ミヤマコカブなどを収穫しました。紅芯大根は丸くてカブのような形の、外側は緑色、赤と白のグラデーション。中国生まれの色が綺麗な大根です。サラダにすると見栄えがするし、甘酢付けは子供でも食べやすくて重宝します。

今日は、根菜類の種取り用の優秀な株を残して、少し形の崩れた物の間引きを兼ねての収穫。どれも味は全く引けを取らないので美味しくいただきます。