ルッコラをたくさん食べる

のらくま ラボのルッコラがよく育っている。マキノフ農園ではこんなに柔らかく、大きく育ったことはない。柔らかく保水性の高い土壌だと野菜はこんなにうまくできるものなのか。日に日に大きく育つ野菜を眺めているとこれからの可能性にワクワクしてくる。

菜葉ゾーンの野菜達が競うように生長している。

ルッコラの葉をちぎってその場で食べてみると、柔らかくて香りも良くて美味しいけれど、結構辛味が強くて、正直こんなに沢山採れても家族で食べきれない気がしたのであらためて調べてみる。

Wikipediaには「イタリアでは、焼き上がったピザに載せる具材としてごく一般的に用いられる」と書かれていた。そういえばイタリア野菜なのにピザにのせて食べたことはなかった。

この日の収穫物。ハクサイの間引き分、赤リアスカラシナ、ミズナ、そしてルッコラ。

ということで晩ご飯はピザ。焼き上がった自家製ピザに今日取れた生のルッコラをたくさん乗せていただいた。

ルッコラの風味や香りはパンチが効いているが、不思議と辛さはほとんど感じない。油やチーズもしくはトマトソースで辛さが中和されるのだろうか。ピザとの相性はネット情報どおりだった。次はパスタと合わせて食べてみたい。