南部小麦

キャベツの畝。生長が遅いけれど元気に育ってはいる。結球するのかな。野良生えのらぼう菜。種を蒔いたところよりよっぽどよく育っている。11月6日に播いたスペルト小麦。順調順調。11月6日播きのもち麦。色が白くなってきてしまった。昨年豊作だった南...

今年２回目の麦の種播き。この畑での種まきの適期を探るため、少し日にちをずらして播いています。前回同様、大豆や稲の株の間に15cm間隔くらいに印をつけて直播していきます。昨年と同じ１箇所６粒の種を下ろします。スペルト小麦は籾が付いているので、...

今年も麦播きスタート。1.もち麦(ダイシモチ&普通の？もち麦)今年は昨年寒さでほぼ全滅したダイシモチ(もち麦)に再チャレンジ。今回播く種は昨年この畑の寒さに耐え抜き僅かに穂を付けたエリートダイシモチ。寒さと霜対策として、昨年より1週早くから...

脱穀した南部小麦を製粉してパンを焼いてみました。100%全粒粉パンは普通の強力粉のパンにくらべると膨らみが2/3程度で、表面は硬くクッキーっぽい感じ。けれど中はフスマが入っている事で意外にふわっとしています。甘い香りと噛むほど旨味のあるパン...

今日は乾燥させていた小麦の脱穀です。雨除けをしていたものの天気が悪い日が続き、吹き込んだ雨などで籾の表面にカビが出始めていました。ここまでの苦労を無駄にしたく無いので、とにかく晴れ間をみて大急ぎで取りかかりました。脱穀の為の機械は持っていな...

今日は久々の畑作業。週末の予定が立て込んで、予定より1ヶ月遅れの種播き等(涙)。ここから挽回できるように頑張ります。寒さに耐えられなかったもち麦は大失敗で散々な状態だけど、小麦は順調で、立派な穂が出てきた。収穫が楽しみです。夏野菜の種まきマ...