自然農 里芋・生姜・ジャガイモ・人参の収穫
今日は霜に何度か当たってクタクタになってしまった里芋と生姜を収穫しに来ました。ちょっと霜に当てすぎた感じですが、芋は無事でしょうか。夏場に相当な量の草を積み上げたので、草をどかしながら芋を探します。里芋は穴を掘ってその底lに埋めたので相当な...
小麦
自然農 
未分類 麦播き（２回目）と菜葉収穫
今年２回目の麦の種播き。この畑での種まきの適期を探るため、少し日にちをずらして播いています。前回同様、大豆や稲の株の間に15cm間隔くらいに印をつけて直播していきます。昨年と同じ１箇所６粒の種を下ろします。スペルト小麦は籾が付いているので、...
自然農 麦播き（１回目）
今年も麦播きスタート。1.もち麦(ダイシモチ&普通の？もち麦)今年は昨年寒さでほぼ全滅したダイシモチ(もち麦)に再チャレンジ。今回播く種は昨年この畑の寒さに耐え抜き僅かに穂を付けたエリートダイシモチ。寒さと霜対策として、昨年より1週早くから...
自然農 スペルト小麦の種
関西の農家さんから分けていただける事になっていたスペルト小麦の種が届いた。今年は前回育てた南部小麦と合わせてこのちょっと珍しい小麦を畑にお迎えする。送ってもらった種は100g。しっかりした籾に覆われている。スペルト小麦は古代小麦の一種。ネッ...
料理 南部小麦の製粉とパン作り
脱穀した南部小麦を製粉してパンを焼いてみました。100%全粒粉パンは普通の強力粉のパンにくらべると膨らみが2/3程度で、表面は硬くクッキーっぽい感じ。けれど中はフスマが入っている事で意外にふわっとしています。甘い香りと噛むほど旨味のあるパン...
自然農 麦の条間は何センチ？
小麦の畝をどのくらいの条間で播くのかかなり悩んでいた。ここまで造成してきた畝は全て120㎝。そこに小麦を4列で育てるつもりでいたが、書籍やネット情報によると、どうやら除草などの管理面を考えると条間30㎝未満というのは機械化された畑でなければ...